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ENTRANTES

Provolone al horno con bacon y tomate
Croquetas cremosa
Tartar de salmon con aguacate
Tartar de atun
Gambones a la plancha
Chipironcitos fritos
Pata de pulpo braseada con parmentier
Calamar braseado con vinagreta mediteranea
Foie con reduccion de pedro ximenez
Molleja con patatas
Carpaccio de salmon y aguacate
Carpaccio de pulpo con vinagreta de arrenque
Carpaccio de solomillo con rucula y parmesano

ENSALADAS

Verduras a la plancha con salsa romescu
Pimientos asados con bonito en escabeche
Pollo...perlas de mozzarella, jamon y manzana caramelizada
Ventresca...aguacate, ventresca pimientos asados y tomate
Bacalao...bacalao confitado, ventresca y tomate
Fantasia...atun, alcachofa mozzarella y laminas de parmesano
Escabeche...codorniz, jamon de pato, piñones y balsamico
Templada...bacon, nueces, queso de cabra y frutos rojos
Brie...crujiente de queso brie, langostinos y mermelada de tomate 

PIZZAS

Florida...jamón york y champiñones
Napolitana...alcaparras, anchoas y aceitunas
Neptuno...atún, aceitunas negra y cebolla.
Cuatros quesos...roquefort, edam y emmenthal
Cuatros estaciones...chorizo, bacón, york, champi y alcachofas
Noruega...salmón ahumado y aceitunas
Gabella...tiras de ternera picante, champiñones y cebolla.
Especial...carne picada, bacón y cebolla
Marinera...gambas, cangrejo, pimiento rojo, verde y ajo
Vegetal...puerro, calabacín, pimiento verde, rojo y cebolla
Montañesa...orégano, chorizo, carne picada y salsa picante
Pollo barbacoa...pollo, bacón y salsa barbacoa
Salvaje...ternera picante, champi. jamon, york, cebolla y ajo
Vulcan...huevo, patatas fritas y salchicha
Queso de cabra...queso de cabra, nueces, york, pepinillo y miel
Campesina...tomates natural berenjenas y calabacines braseados
Castellana...lechazo picado, setas y trigueros
Boletus y trufa...boletus edulis y aceite de trufa
Atún... atún marinado, cebolla roja, sésamo y soja
Foie...mouse de foie, reducción de px., piñones y jamón de pato
Mascarpone...langostinos flambeados y cebollas caramelizada
Taleggio...queso taleggio, calabacin y nueces 

PASTAS

Spaghetti o macarones a la boloñesa
Spaghetti o macarones a la carbonara
Taglitelle al pesto genovese
Tagliatelle a la marinera
Linguini a la norma
Linguini a la matriciana
Linguini al nero di seppia con gambas, chipironcitos y tomate
Lasaña de verduras o verduras
Fiocchi con foie y salsa al pedro ximenez (rellena de queso y pera)
Panzerotti salteado al brandy con nata, setas, y aceite de trufa
Bauletti con crema de salmon y eneldo (rellena de salmon)
Corazone rojos al pesto (rellena de mozzarella y queso rubiola)

RISOTTI

Risotto con boletus y aroma de trufa
Risotto con carabinero
Risotto con calamares en su tinta
Risotto con bogavante (previo encargo)

Risotto milanesa
(azafran, esparragos trigueros, setas y parmesano)

Risotto taleggio
(queso taleggio calabacin, nueces y zumo de naranja)

Risotto marinera
(almejas, mejillones, chipironcitos, gambas, y navajas)

PESCADOS

Bacalao confitado con verduritas
Bacalao confitado con tomate
Bacalao confitado ajo arriero
Taco de atun con mango
Tataky de atun
Rodaballo al horno (segun disponibilidad)

CARNES

Entrecot de añojo
Chuleton a la piedra (solo en terraza)
Steek tartar
Solomillo de cerdo con salsa de champiñone
Carrillera de cerdo al oporto
Solomillo en salsa teriyaki
Solomillo de añojo con reduccion de vino tinto
Solomillo de añojo con foie al Pedro Ximenez

POSTRES

Brownie con helado de stacciatella
Coulant con corazón de chocolate liquido con helado de vainilia
Coulant con corazón de chocolate liquido con helado de chocolate
Piadina (base de pizza rellena de nutella, toffee y avellanas)
Flan de queso con frutos rojos
Panna cotta con coulin de fresa
Tartaleta de manzana sobre hojaldre y helado de vainilia
Tiramisú bizcocho con cafe, amaretto y crema mascarpone
Cannuolo siciliano, hojaldre de chocolate relleno de ricotta
Afogato copa de helado y nata amaretto, bañado con café expreso

TINTOS

D.O RIBERA DEL DUERO
Legaris roble
Valtravieso roble
Pinna fidelis roble
Tarsus roble roble
Viña vilano roble
Finca resalso roble 
Quinta de tarsus crianza
Hito 
Cepa 21 crianza
Emilio moro crianza
Arzuaga crianza
Carmelo rodero crianza
Viña pedrosa crianza

D.O RIOJA
Azpilueta crianza

D.O TORO
Fariña colegiata

BLANCOS Y ROSADOS

D.O RUEDA
Isabellino (bodega reina de castilla)
Reina de castilla
Jose pariente
Palacio debornos
Palacio de bornos frizzante

D.O CIGALES
Sinfo
Vinea (bodega museum)

ESPUMOSO
Palacio de bornos brut (rueda)

D.O CHAMPAGNE
Perrier -jouët grand brut 

ITALIANOS

Lambrusco rosado (Emilia romagna) 
Lambrusco tinto (Emilia romagna)  
Moscato blanco semi dulce
Chianti tinto (toscana) uva sangiovese merlot
Primitivo tinto (salento puglia) uva primitivo pinot