Nuestra carta
ENSALADAS
VERDURAS PLANCHA Y SALSA ROMESCU
PIMIENTOS ASADOS, BONITO EN ESCABECHE Y CEBOLLETA
VENTRESCA, AGUACATE, TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS
BACALAO CONFITADO, VENTRESCA, TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS
FANTASÍA
(Atun, alcachofa braseada, mozzarella, aceitunas y parmesano)
ESCABECHE
(Codorniz, jamon de pato, piñones, y balsamico de modena)
TEMPLADA
(Bacon, nueces, queso de cabra y frutos rojos)
CRUJIENTE DE QUESO BRIE
(Langostinos, mermelada de tomate y maiz)
POLLO
(Perla de mozzarella, tomate y manzana caramelizada)
ENTRANTES
PROVOLONE AL HORNO, BACON Y TOMAT E
PIMIENTOS RELLENO DE BACALAO
SARDINAS AHUMADA, PIMIENTOS Y TOMATE
CROQUETAS CREMOSAS DE JAMON
CROQUETAS CREMOSAS DE QUESO DE CABRA
CHIPIRONCITOS FRITOS
CALAMAR BRASEADO Y ALIOLI EN SU TINTA
TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE
CHAMPIÑONES CON GAMBAS
SETAS CON JAMON
GAMBONES A LA PLANCHA
PATA DE PULPO BRASEADA CON PATATAS
CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO
CARPACCIO DE BACALAO
CARPACCIO DE SALMÓN CON AGUACATE
PASTAS Y ARROCES
SPAGHETTI O MACCARRONES CON TOMATE
PAGHETTI O MACCARRONES CON SALSA BOLOÑESA
SPAGHETI O MACARONES A LA CARBONARA
LINGUINI A LA NORMA
(berenjena, tomate, albahaca, queso de cabra)
LINGUINI AL NERO DE SEPIA CON GAMBAS, CALAMAR Y TOMATE
TAGLIATELLE AL PESTO GENOVESE
(albahaca, parmesano y piñones)
TAGLIATELLE AL PESTO ROJO
(tomate seco, aceite, albahaca y piñones)
PAPARDELLE A LA BOSCAIOLA
(panceta, boletus, nata y aceite de trufa)
LASAÑA DE CARNE CON SALSA DE TOMATE
LASAÑA DE VERDURA CON CREMA DE CALABACIN
RISOTTO CON BOLETUS Y ACEITE DE TRUFAS
RISOTTO MARINERA
(almejas, mejillones, chipironcitos, gambas, navajas, gambon)
RISOTTO MILANÉS
(azafrán, parmesano, setas y trigueros)
CORAZONES ROJOS AL PESTO GENOVESE
(Pasta rellenas con mozarela de búfala, tomate y albahaca)
PANZEROTTI CON SETAS SALTEADA AL BRANDY, NATA Y TRUFAS
(Pasta Rellenas con boletus)
BAULETTI CON SALMÓN SALTEADO CON VODKA, NATA Y ENELDO
(Pasta rellena de salmón y eneldo)
FIOCCHI CON CHAMPIÑONES, FOIE, REDUCCION DE PX Y PIÑONES
(Pasta rellena con queso y pera)
PIZZAS
*Todas las pizza llevan tomate, oregano y mozzarella*
*Disponemos de base de pizza sin gluten*
FLORIDA
jamón york y champiñones
NAPOLITANA
alcaparras, anchoas y aceitunas negras
NEPTUNO
atún, aceitunas negra y cebolla
CUATROS PREGUNTAS
roquefort, edam y emental
CUATROS ESTACIONES
chorizo, bacón, jamón york, champiñones, alcachofa y aceitunas negras
NORUEGA
salmón ahumado y aceitunas negras
GABELLA
tiras de ternera picante, champiñones y cebolla
ESPECIAL
ternera picada, bacón y cebolla
DIAVOLO
tomate, mozzarella, orégano chorizo picante
TROPICAL
tiras de ternera picante, piña, pimientos verdes y ajo
VEGETAL
puerros, calabacines, pimientos verdes, rojos y cebolla
MONTAÑESA
chorizo, carne picada y salsa picante
SALVAJE 8.30
tiras de ternera picante, champi, jamón york, cebolla y ajo
BARBACOA
pollo, bacón y salsa barbacoa
VULCANO
huevo, patatas fritas
MORCON
morcón ibérico, setas y pimientos del piquillo
QUESO DE CABRA
queso de cabra, nueces, jamón york, pepinillo y miel
CAMPESINA
rodajas de tomates naturales berenjenas y calabacines braseados
BOLETUS Y TRUFA
boletus eludís y aceite de trufa
MASCARPONE
langostinos, queso mascarpone y cebollas caramelizada
TARANTINA
scamorza ahumada, jamón serrano, rúcula y tomates cherry
ATUN
atún de aleta amarilla marinado, cebolla roja, sésamo y soja
IBERICOS
jamón, chorizo, lomo, laminas de parmesano y rúcula
CASTELLANA
lechazo picado, setas y espárragos trigueros
FOIE
mouse de foie, reducción de px piñones y jamón de pato
PESCADOS Y CARNES
BACALAO AJO ARRIERO
BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS
BACALAO A LA PLANCHA CON VERDURITAS
TATAKY DE ATUN CON ACEITE DE SESAMO
TACO DE ATUN A LA PLANCHA CON MANGO
ENTRECOT DE AÑOJO Y PATATAS
SOLOMILLO DE CERDO, MOUSE DE FOIE Y REDUCCION AL P.X.
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