CARTA
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Nuestra carta

ENSALADAS

 

VERDURAS PLANCHA Y SALSA ROMESCU 

 

PIMIENTOS ASADOS, BONITO EN ESCABECHE Y CEBOLLETA

 

VENTRESCA, AGUACATE, TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS 

 

BACALAO CONFITADO, VENTRESCA, TOMATES Y PIMIENTOS ASADOS

 

FANTASÍA

(Atun, alcachofa braseada, mozzarella, aceitunas  y parmesano) 

 

ESCABECHE   

(Codorniz, jamon de pato, piñones, y balsamico de modena) 

 

TEMPLADA

(Bacon, nueces, queso de cabra y frutos rojos)

 

CRUJIENTE DE QUESO BRIE

(Langostinos, mermelada de tomate y maiz) 

 

POLLO

(Perla de mozzarella, tomate y manzana caramelizada) 

 

 

ENTRANTES

 

PROVOLONE AL HORNO, BACON Y TOMAT E

 

PIMIENTOS RELLENO DE BACALAO

 

SARDINAS AHUMADA, PIMIENTOS Y TOMATE

 

CROQUETAS CREMOSAS DE JAMON

 

CROQUETAS CREMOSAS DE QUESO DE CABRA

 

CHIPIRONCITOS FRITOS

 

CALAMAR BRASEADO Y ALIOLI EN SU TINTA

 

TARTAR DE SALMÓN CON AGUACATE

 

CHAMPIÑONES CON GAMBAS

 

SETAS CON JAMON

 

GAMBONES A LA PLANCHA

 

PATA DE PULPO BRASEADA CON PATATAS 

 

CARPACCIO DE TERNERA CON PARMESANO

 

CARPACCIO DE BACALAO 

 

CARPACCIO DE SALMÓN CON AGUACATE

 

 

PASTAS Y ARROCES

 

SPAGHETTI O MACCARRONES CON TOMATE

 

PAGHETTI O MACCARRONES CON SALSA BOLOÑESA

 

SPAGHETI O MACARONES A LA CARBONARA

 

LINGUINI A LA NORMA

(berenjena, tomate, albahaca, queso de cabra)

 

LINGUINI AL NERO DE SEPIA CON GAMBAS, CALAMAR Y TOMATE

 

TAGLIATELLE AL PESTO GENOVESE

(albahaca, parmesano y piñones)

 

TAGLIATELLE AL PESTO ROJO

(tomate seco, aceite, albahaca y piñones)

 

PAPARDELLE A LA BOSCAIOLA

(panceta, boletus, nata y aceite de trufa) 

 

LASAÑA DE CARNE CON SALSA DE TOMATE

 

LASAÑA DE VERDURA CON CREMA DE CALABACIN 

 

RISOTTO CON BOLETUS Y ACEITE DE TRUFAS 

 

RISOTTO MARINERA

(almejas, mejillones, chipironcitos, gambas, navajas, gambon) 

 

RISOTTO MILANÉS

(azafrán, parmesano, setas y trigueros)

 

CORAZONES ROJOS AL PESTO GENOVESE

(Pasta rellenas con mozarela de búfala, tomate y albahaca)

 

PANZEROTTI CON SETAS SALTEADA AL BRANDY, NATA Y TRUFAS

(Pasta Rellenas con boletus)

 

BAULETTI CON SALMÓN SALTEADO CON VODKA, NATA Y ENELDO

(Pasta rellena de salmón y eneldo)

 

FIOCCHI CON CHAMPIÑONES, FOIE, REDUCCION DE PX Y PIÑONES

(Pasta rellena con queso y pera)

PIZZAS

 

*Todas las pizza llevan tomate, oregano y mozzarella*

*Disponemos de base de pizza sin gluten*

 

FLORIDA

jamón york y champiñones

 

NAPOLITANA

alcaparras, anchoas y aceitunas negras

 

NEPTUNO

atún, aceitunas negra y cebolla

 

CUATROS PREGUNTAS

roquefort, edam y emental

 

CUATROS ESTACIONES

chorizo, bacón, jamón york, champiñones, alcachofa y aceitunas negras

 

NORUEGA

salmón ahumado y aceitunas negras

 

GABELLA

tiras de ternera picante, champiñones y cebolla

 

ESPECIAL

ternera picada, bacón y cebolla

 

DIAVOLO

   tomate, mozzarella, orégano chorizo ​​picante

 

TROPICAL

tiras de ternera picante, piña, pimientos verdes y ajo

 

VEGETAL

   puerros, calabacines, pimientos verdes, rojos y cebolla

 

MONTAÑESA 

   chorizo, carne picada y salsa picante

 

SALVAJE 8.30

   tiras de ternera picante, champi, jamón york, cebolla y ajo

 

BARBACOA

pollo, bacón y salsa barbacoa

 

VULCANO

huevo, patatas fritas

 

MORCON

morcón ibérico, setas y pimientos del piquillo

 

QUESO DE CABRA

queso de cabra, nueces, jamón york, pepinillo y miel

 

CAMPESINA

rodajas de tomates naturales berenjenas y calabacines braseados

 

BOLETUS Y TRUFA 

boletus eludís y aceite de trufa

 

MASCARPONE

langostinos, queso mascarpone y cebollas caramelizada

 

TARANTINA

scamorza ahumada, jamón serrano, rúcula y tomates cherry

 

ATUN

atún de aleta amarilla marinado, cebolla roja, sésamo y soja

 

IBERICOS 

jamón, chorizo, lomo, laminas de parmesano y rúcula

 

CASTELLANA

lechazo picado, setas y espárragos trigueros

 

FOIE 

mouse de foie, reducción de px piñones y jamón de pato

 

 

 

PESCADOS Y CARNES

 

BACALAO AJO ARRIERO

 

BACALAO CON TOMATE Y PIMIENTOS

 

BACALAO A LA PLANCHA CON VERDURITAS

 

TATAKY DE ATUN CON ACEITE DE SESAMO

 

TACO DE ATUN A LA PLANCHA CON MANGO

 

ENTRECOT DE AÑOJO  Y PATATAS

 

SOLOMILLO DE CERDO, MOUSE DE FOIE Y REDUCCION AL P.X.

 

                                                                                                                         

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