CARTA COVARESA

CARTA GABEL´LA COVARESA

Ristorante Pizzeria

No somos una franquicia. Elaboramos los platos nel momento.

Nuestras materias primas nos las suministran diariamente proveedores locales.

PARA EMPEZAR

ENTRANTES

Provolone al horno con bacon y tomate natural

Revuelto de setas y gambas

Carpaccio de solomillo con virutas de parmesano

Carpaccio de salmon con vinagreta de caviar

Champiñones a la plancha con gambas

Setas a la plancha con jamon

Navajas a la plancha

Gambones a la plancha

Gambones al ajillo

Foie a la plancha con reduccion de pedro ximenez y piñones

Fuente de ibericos con tosta de pan y tomate

(Chorizo, Salchichon, Lomo, Jamon y queso)

 

 

 

ENSALADAS

Verduras a la plancha

Pimientos asados (mezclum y ventresca)

Salmon (salmon, perla de mozzarella con vinagreta de caviar)

Cogollo canonigos, ventresca, pimientos del piquillo, y anchoas del cantabrico)

Templada (bacon, nueces, queso de cabra a la plancha y pimientos del piquillo)

Bacalao confitado (ventresca, pimientos, bacalao, roble, lechuga, canonigos y cherry)

Pollo (manzana, nueces, pollo, salsa de yogurt y mango)

Quesos variados (emental, queso azul, edam, crema de queso suave y cherry)

Flor (roble, maiz, zanahorias, atun, huevo rallado, tomate y canonigo)

PIZZAS

Carbonara.....nata, bacón y cebolla y orégano

Florida......tomate, mozzarella, orégano, jamón york y champiñones

Napolitana......tomate, mozzarella, orégano, alcaparras, anchoas y aceitunas

Neptuno......tomate, mozzarella, orégano, atún, aceitunas negra y cebolla.

Cuatros quesos......tomate, mozzarella, orégano, roquefort, edam y emmenthal

Cuatros estaciones.....tomate, mozzarella, orégano, chorizo, bacón, jamon york, champiñones, alcachofas y aceitunas

Noruega.....tomate, mozzarella, orégano, salmón ahumado y aceitunas

Gabella.....tomate, mozzarella, orégano, tiras de ternera picante, champiñones y cebolla.

Especial.....tomate, mozzarella, orégano, carne picada, bacón y cebolla

Tropical.....tomate. mozzarella, orégano, tiras de ternera picante, piña, pimiento verde y ajo

Marinera.....tomate, mozzarella, orégano, gambas, cangrejo, pimiento rojo, verde y ajo

Vegetal.....tomate, mozzarella, orégano, puerro, calabacín, pimiento verde, rojo y cebolla

Montañesa.....tomate, mozzarella, orégano, chorizo, carne picada y salsa picante

Pollo barbacoa.....tomate, mozzarella, orégano, pollo, maiz, zanahoria y salsa bbq

Salvaje.....tomate, mozzarella, orégano, tiras de ternera picante, champi, jamon, york, cebolla y ajo

Queso de cabra.....tomate, mozzarella, orégano, queso de cabra,,jamon york, pepinillo y miel

Granjera.....tomate, mozzarella, orégano, pollo, chorizo y bacon

Mediterranea.....tomatenatural mozzarella, orégano, cebolla, atun y aceitunas

Salva.....tomate. mozzarella, lomo, jamon iberico, cherry y parmesano

Boletus.....tomate, mozzarella, orégano, boletus edulis

Ibericos.....tomate, mozzarella, orégano, y ibericos picado

Marisco.....tomate, mozzarella, nejillones, gambas, calamar, cangregos y salsa de carabinero y bogavante

 

PASTAS

Spaghetti napolitana con tomate

Spaghetti con salsa boloñesa (tomate y carne de ternera)

Spaghetti a la carbonara (nata bacon y hevo)

Spaggetti a la marinera (frutos del mar)

Spaghetti alla arrabiata (ajo aceite y guindilla)

Maccarones carbonara (nata bacon y huevo)

Macarrones boloñesa (tomate y carne picada de ternera)

Macarrones napolitana (tomate)

Tagliatelle a la marinera

Taglitelle de la casa (berenjena, calabacin, cherry, jamon y ralladura de limon)

Lasaña de marisco(salsa de carabineros y bogavante)

Lasaña de carne

Lasaña de verduras

Fettuccini con foie y pedro ximenez

Fettuccini con gambas y tomates natural

Panzerotti rellenos de setas con brandy, nata y trufa

Ficchi rellenos de queso y pera con foie y salsa de pedro ximenez

Fiocchi rellenos de queso y pera con salsa de queso y frutos secos

Tagliatelle de la casa (calabacin, berenjena, cherry y virutas de jamon)

PESCADOS

Bacalao ajo arriero aceite, ajo y pimienton

Bacalao a la riojana tomate, cebolla, pimientos

Bacalao a la plancha con puerros crujiente

Bacalao encebollado con crujiente de jamon

Lubina o Dorada al horno con patatas panaderas y pimientos

Lubina o Dorada a la espalda con gambas y navajas

CARNES

Magret de pato con manzana caramelizada y frambuesa

Entrecot de ternera

Solomillo de ternera a la plancha

Solomillo de ternera con foie y reducción de Pedro Ximenez y piñones

 

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